為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理，落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，近日，膳食處在大會(huì)議室“面對(duì)面”交流，召開(kāi)食品安全月調(diào)度會(huì)。豐南職教中心校長(zhǎng)韓振天、副校長(zhǎng)田明出席會(huì)議，食品安全總監(jiān)和食品安全員及膳食處全體人員參加會(huì)議。會(huì)議由田明副校長(zhǎng)主持。
膳食處主任徐建新同志匯報(bào)了3月食品安全檢查的總體情況，對(duì)存在的問(wèn)題提出了解決方案，并學(xué)習(xí)了近期我省關(guān)于食品安全的文件要求。
田明同志對(duì)學(xué)校食品安全管理提出三項(xiàng)制度管理：一是日管理，要求食品安全監(jiān)督管理員每天對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全巡查，并做好記錄；二是周排查，部門(mén)主任每周對(duì)食堂超市進(jìn)行食品安全排查；三是月調(diào)度，校領(lǐng)導(dǎo)每月進(jìn)行一次全面督查；形成常態(tài)化管理。
校長(zhǎng)韓振天對(duì)膳食處食品安全工作開(kāi)展情況予以肯定，并對(duì)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作提出要求。他指出，學(xué)校食品安全工作十分重要，要把食品安全工作作為后勤的首要工作抓細(xì)抓實(shí)。一是要強(qiáng)化衛(wèi)生保障。衛(wèi)生工作是食品安全的前提和基礎(chǔ)，要在食品安全法律法規(guī)的基礎(chǔ)上，制定符合我校實(shí)際情況的餐飲工作規(guī)范，將衛(wèi)生隱患消除在萌芽狀態(tài)。二是要守牢食品安全。通過(guò)健全管理機(jī)制，壓實(shí)主體責(zé)任，把好原材料采購(gòu)、檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、加工、售賣(mài)、留樣等各道安全關(guān)，守牢餐飲工作的紅線和底線。三是要提高食品質(zhì)量。以師生的飲食需求為導(dǎo)向，不斷豐富飯菜品種，提升服務(wù)水平，穩(wěn)定飯菜價(jià)格，做師生舌尖上的知心人。
膳食處將以此次會(huì)議為契機(jī)，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格要求規(guī)范餐飲服務(wù)保障工作，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，為全校師生安心工作和學(xué)習(xí)營(yíng)造舒心的就餐環(huán)境，確保食品安全工作零事故。
|
|
|
