山東職業(yè)技工學校帶你了解酒店管理
酒店管理行業(yè)的管理禁忌
1、忌管理隨意性。
酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務(wù)、目標、言談舉止等都被嚴格地規(guī)范于制度之中。管理者只要按照制度去檢查要求，而無需隨主觀意志指手劃腳。
2、忌管理決策盲目性
決策前調(diào)查分析不夠，信息不準或管理者主觀、片面、缺乏經(jīng)驗及素質(zhì)不到位，易造成決策失誤。
3、忌短期管理行為
酒店管理講究可持續(xù)性，一切工作的計劃、方案、目標、決策必須著眼于酒店的長遠利益，維護酒店永久的生命力和市場競爭力。
4、忌越級管理
"一級對一級負責，每個人只有一個上司"，越級管理會造成下屬無所適從，管理秩序混亂。
5、忌管理不拘小節(jié)
酒店的服務(wù)功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有"小社會"之稱。復雜的服務(wù)功能要求酒店的管理工作應(yīng)做到于細微之處一絲不茍。
6、忌不當競爭
酒店經(jīng)營應(yīng)嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)，遵守國際慣例和通行準則，既不能行業(yè)聯(lián)合轟抬物價，形成壟斷，侵占消費者利益，也不能視行業(yè)規(guī)定不顧，削價競爭，擾亂市場。
7、忌輕信是非
酒店是用工密集型行業(yè)，崗位復雜，員工密集，管理人員多。因此，必須樹立良好的內(nèi)部風氣。各級管理人員要以身作則，為人表率，團結(jié)部屬，公正待人。
8、忌缺乏團隊精神
酒店管理者應(yīng)該充分根據(jù)這種隊伍的年齡優(yōu)勢因勢利導，增強企業(yè)的凝聚力，樹立良好的團隊精神，使全體員工圍繞酒店經(jīng)營決策、管理與效益目標這個主旋律而履行職責。
